- +382 68 882 880
- Магазин в Будве
- Ul, BB Rista Lekića, Bar 85000
- UL, Anta Dedovica 2, Bar 85000
Плов — это не просто еда, а символ щедрости, гостеприимства и вековых традиций народов Средней Азии, Кавказа и Ближнего Востока. Настоящий вкус этого блюда раскрывается только благодаря особым специям, каждая из которых вносит свою нотку в общий букет аромата и придаёт глубину, насыщенность и характер.
В Черногории Приправа для плова можно купить в магазине МixMarkt (Бар). Продажа осуществляется также через наш сайт.
В классическую смесь приправ для плова обычно входят зира (кумин), барбарис, шафран или куркума, молотый чёрный перец, лавровый лист и паприка. Иногда добавляют сушёный чеснок, гвоздику или кориандр. Зира даёт тонкий, узнаваемый восточный аромат и лёгкую остроту, барбарис — лёгкую кислинку, шафран и куркума окрашивают блюдо в тёплый золотистый цвет и добавляют лёгкий пряный вкус.
История появления плова и его специй обросла множеством легенд. Согласно одной из них, первое блюдо, напоминающее плов, было приготовлено по приказу Александра Македонского. По другой — рецепт придумал повар Тамерлана, чтобы накормить армию в походе. Но достоверные источники утверждают, что плов начали готовить ещё до нашей эры в Индии и на Ближнем Востоке. В каждом регионе — своя рецептура и сочетание специй, но идея одна: сытное, ароматное блюдо, которое легко брать в дорогу и готовить для большого числа людей.
В 2016 году узбекский и таджикский плов были признаны ЮНЕСКО частью нематериального культурного наследия. А в известной книге «Тысяча и одна ночь» это блюдо фигурирует как важное праздничное угощение. Даже в Европе есть своё отражение плова — паэлья, испанское блюдо с рисом и морепродуктами.
Польза специй тоже делает их важной частью рациона. Зира улучшает пищеварение и обладает противомикробным действием. Барбарис помогает снизить уровень холестерина, снимает спазмы и укрепляет сосуды. Шафран и куркума известны своими противовоспалительными свойствами и способностью поддерживать зрение и иммунитет.
Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление специй может вызвать неприятные ощущения, особенно при заболеваниях ЖКТ или аллергии.
Хранить специи нужно правильно — в плотно закрытой банке, в сухом и тёмном месте. Срок хранения нераскрытой упаковки — до двух лет, а после открытия лучше использовать приправу в течение 6–12 месяцев, пока сохраняются вкус и аромат.
Добавляя приправу к плову, мы не просто готовим еду — мы продолжаем древнюю кулинарную традицию, проверенную временем и вкусами многих народов.
Mix Markt в Баре — откройте для себя разнообразие восточно-европейских этнических продуктов и еды
