Ваши любимые продукты
Куриный фарш — нежное и лёгкое мясо, которое быстро готовится и подходит для всей семьи. В нём много белка и меньше жира, чем в свином или говяжьем. Поэтому его часто выбирают для детского и диетического меню.
У курицы мягкий вкус, и она хорошо принимает специи. Кроме того, из такой массы легко формовать котлеты и тефтели: она пластичная и не разваливается.
Храните сырое мясо в холодильнике не дольше суток. Если готовить сразу не планируете, разделите его на порции и уберите в морозилку.
Самое популярное блюдо — котлеты. Добавьте в мясо мелко нарезанный лук, яйцо и размоченный в молоке хлеб, затем обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны. Также котлеты можно запечь в духовке 20–25 минут при 180 °C.
Тефтели в томатном или сливочном соусе — ещё один семейный вариант. Для них в массу добавляют отварной рис. Голубцы и фаршированные перцы с курицей получаются легче классических, но не менее сытными.
Наконец, из такого мяса делают домашние пельмени, наггетсы, зразы с яйцом и начинку для блинов.
Курица любит чеснок, паприку, кориандр, сушёные травы и чёрный перец. Готовые смеси для фарша и голубцов экономят время: в них уже подобраны пропорции соли и пряностей.
Чтобы котлеты были сочными, добавьте в массу немного тёртого кабачка или ледяной воды. Подробнее об истории и видах фарша рассказывает статья в Википедии.
Куриный фарш, приправы для фарша и другие куриные деликатесы ждут вас в Mix Markt в Баре.
