Тульский пряник

Культурный символ Тулы с многовековой историей. Первое упоминание о нём относится к 1685 году, что подтверждается древними писцовыми книгами.

История тульского пряника

Жители Тулы с гордостью называют свой знаменитый пряник «восьмым чудом света» и полагают, что его производство началось задолго до развития самоварного и оружейного ремёсел в регионе. Первое документальное упоминание о тульском прянике зарегистрировано в 1685 году, что подтверждает его долгую историю. В XIX веке существовало множество разновидностей пряников, включая медовые, мятные и горчичные, что отражает богатство гастрономических традиций того времени.

Уникальные технологии и варианты начинки

Особенность тульского пряника заключается в технологии его приготовления. Тесто замешивается на основе сырцовой массы, при этом ингредиенты вводятся в горячий сахарный сироп, что придаёт изделию неповторимый вкус и текстуру. В современных вариантах часто используется начинка, такая как сгущённое молоко или повидло, хотя в традиционных пряниках начинка отсутствовала.

В культуре и искусстве

Самый крупный из известных тульских пряников достиг веса в 117 кг. В Туле функционирует специализированный музей пряника, где ежегодно проходит фестиваль под названием «День пряника». В знак особого события был создан пряник с изображением Николая II, приуроченный к его восшествию на престол, что свидетельствует о значимости пряника как культурного и исторического артефакта.

В Черногории тульский пряник можно купить в магазине МixMarkt (Бар). Продажа осуществляется также через наш сайт.