Семена подсолнуха являются ценным источником белка, незаменимых жирных кислот, витаминов групп В, Е и D, а также микроэлементов, таких как железо, фосфор, калий и цинк. Содержащаяся в семенах клетчатка способствует нормализации пищеварительных процессов, а полиненасыщенные жирные кислоты помогают снижать уровень холестерина и укрепляют сосудистые стенки. Витамины и минералы играют важную роль в поддержании нервной и иммунной систем, способствуют улучшению состояния кожи, укрепляют волосы и ногти.