Сегодня он уверенно шагает по миру — от домашних заготовок до ресторанных подач. Вкус — насыщенный, кисло-сладкий, с приятной пряной остротой. В зависимости от состава может быть мягким или бодро-острым, с лёгкой фруктовой терпкостью.

Отлично дополняет мясо, рыбу, птицу, блюда на гриле, а также свежий хлеб или лепёшки. Хорошо сочетается с зеленью и горячими закусками. Его цель — подчеркнуть вкус основного блюда, а не затмить его.

Продукт полезен: без лишнего масла и консервантов, богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Особенно ценны вариации с орехами и фруктами. Однако людям с пищевой аллергией стоит быть внимательнее к составу.

Хранится до двух лет в прохладном тёмном месте (если закупорен на зиму). Домашний соус без стерилизации желательно съесть за 3–5 дней.