Рис “Жасмин”

Рис “Жасмин” славится своим тонким ароматом, напоминающим запах цветка жасмина. Этот сорт выращивают только в Таиланде, однако его с аппетитом едят во многих странах. Благодаря отменному качеству экспорт риса “Жасмин” продолжает стабильно увеличиваться.

Применение в кухне

Кроме того, этот рис гармонично сочетается с острыми специями, рыбой, мясом и свежими овощами. Его нередко подают с различными соусами, что усиливает естественный вкус блюда. Из него также готовят десерты, часто используя кокосовое молоко, которое делает текстуру особенно нежной.

Особенности приготовления

Чтобы подчеркнуть аромат, рис готовят при минимальном количестве воды. Крупа должна не вариться, а именно пропариваться, благодаря чему зерно остаётся мягким, но не липким. В Таиланде рис традиционно готовят в пароварке, помещая его в муслиновые мешочки и достигая идеальной рассыпчатости.

Тем не менее, приготовить рис можно и в обычной кастрюле. Соблюдайте пропорцию: один стакан крупы на полтора стакана воды. Готовьте рис на слабом огне. Если крупу заранее замочить, мягкость появится уже через 15 минут. После варки взбейте рис вилкой и дайте ему настояться под крышкой около пяти минут.

Экспертное мнение

Специалисты по азиатской кухне подчёркивают, что рис “Жасмин” особенно ценится за устойчивую структуру зерна. Кроме того, он отлично впитывает специи, поэтому подходит как основа для множества восточных блюд. Эксперты считают, что рис “Жасмин” подойдёт всем, кто любит выразительный аромат и лёгкую, воздушную текстуру.

В Черногории Рис “Жасмин” можно купить в магазине МixMarkt (Бар). Продажа осуществляется также через наш сайт.