Рис “Жасмин” готовят в минимальном количестве воды. Он должен пропариваться, а не вариться. В конце зернышки должны быть мягкими, но не клейкими. Рассыпчатый, хорошо сохраняющий форму рис – объедение! Чтобы получить такой результат, повара из Таиланда готовят крупу в пароварке. Туда рис помещают в муслиновых узелках. 

Можно приготовить рис такого сорта и в воде. Таким способом продукт готовят при соотношении 1 ст. злака на 1,5 ст. воды. Варку осуществляют на маленьком огне. Если крупа была замочена перед готовкой, то мягкость наступит уже через 15 минут. После этого снимите кастрюлю с огня, взбейте рис вилкой и дайте настояться под крышкой минут 5.