Джем (варенье) из инжира Инжир, известный человечеству уже несколько тысяч лет, в нашей стране до сих пор не относится к числу привычных плодов. Это связано с его любовью к теплу – дерево произрастает лишь в южных регионах, а спелые плоды крайне нежные, плохо переносят транспортировку и почти не хранятся. Поэтому в свежем виде они встречаются […]
Лавровый лист Лаврушка – это ароматные листья вечнозелёного субтропического дерева, широко используемые в кулинарии. Родиной считают регион Средиземноморья, но в России дерево выращивают преимущественно в Краснодарском крае. Лавровый лист: путь от триумфа к кухне Ещё в древности венки из этих листьев были символом славы и победы в Греции и Риме. Ими украшали головы триумфаторов, ароматизировали […]
Овсяные хлопья Овёс испокон веков ценили за простоту приготовления и питательную ценность. Из него варили сытные похлёбки и знаменитый хаггис — блюдо, запекаемое из овсяной крупы, потрохов, лука и шалфея. Кашу чаще готовили на воде, а сливки и масло добавляли уже после. Существовало поверье: мешать её нужно по направлению хода солнца, иначе в дом могут […]
Икра минтая Икра минтая, несмотря на свою относительную непрестижность на фоне осетровой и лососевой икры, заслуживает внимания как недорогой и в то же время полезный пищевой продукт. На фоне роста цен на традиционные деликатесы и сокращения популяций промысловых видов рыб, икра минтая остается одним из немногих доступных источников белка, омега-3 жирных кислот и других необходимых […]
Соус «Сацебели» Этот ароматный соус с насыщенной историей родом из солнечной Грузии. Его название буквально означает «соус», и первоначально рецепты отличались многообразием: основой могли быть яблоки, айва, сливы, орехи и специи. Со временем сформировался классический томатный вариант, дополненный чесноком, хмели-сунели и красным перцем. Грузинский акцент во вкусе: универсальный соус с характером Сегодня он уверенно шагает […]
Печень трески Этот нежный морской деликатес родом из Атлантики, где на протяжении тысячелетий ловят треску — рыбу, ставшую основой питания викингов и североамериканских колонистов. Особую ценность представляет её печень: маслянистая, с деликатным вкусом и тонким ароматом моря. Деликатес с Севера: чем ценен и как есть рыбий суперфуд Советские консервы из неё стали классикой середины XX […]
Сосиски говяжьи Нежные, ароматные и с характерным мясным вкусом — такие сосиски выбирают ценители натурального продукта. Изготавливаются они из тщательно отваренной измельчённой говядины с добавлением молока, специй и щепотки соли. Нередко в составе встречаются чеснок, черный и красный перец, немного сахара и допустимые консерванты. Цвет — естественный, с лёгким розоватым оттенком, а структура — плотная […]
Соус чили Острый, пикантный и запоминающийся — именно таким должен быть вкус настоящего чили. Этот насыщенный соус — неотъемлемая часть мексиканской и азиатской кухни. Его основа — жгучий перец, к которому добавляют чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло и немного крахмала, регулирующего текстуру. В некоторых рецептах встречаются и свежие нотки — сок лайма, кинза или […]
Крупа кукурузная и ее польза Кукурузная крупа это зерно кукурузы, которая является высококачественным продуктом, обладающим значительным содержанием углеводов и клетчатки. Ее средняя калорийность составляет примерно 110 ккал на 100 г при приготовлении на воде и около 120 ккал при варке на молоке. Где купитть В Черногории крупу кукурузную можно купить в магазине МixMarkt (Бар). Продажа […]
Приправа для плова Плов — это не просто еда, а символ щедрости, гостеприимства и вековых традиций народов Средней Азии, Кавказа и Ближнего Востока. Настоящий вкус этого блюда раскрывается только благодаря особым специям, каждая из которых вносит свою нотку в общий букет аромата и придаёт глубину, насыщенность и характер. Где купить В Черногории Приправа для плова […]
