Ваши любимые продукты
Куриные крылышки — одна из самых популярных закусок в мире. Они недорогие, быстро готовятся и подходят и для семейного ужина, и для вечеринки. Под хрустящей корочкой скрывается сочное мясо, а кожа отлично впитывает маринад.
Знаменитые «баффало» придумали в американском городе Буффало: обжаренные крылья подавали в остром соусе с сельдереем. С тех пор появились сотни рецептов — от медово-горчичных до азиатских с соевым соусом.
Перед готовкой промойте крылья и обсушите бумажным полотенцем. Крайнюю фалангу можно отрезать: на ней почти нет мяса, зато она легко подгорает.
Для маринада смешайте растительное масло, чеснок, паприку, соль и перец. Также подойдёт готовая смесь специй для гриля. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, а лучше — на ночь в холодильнике.
В духовке крылья запекают 35–40 минут при 200 °C на решётке, переворачивая один раз. На гриле или мангале они готовятся 20–25 минут. Чтобы корочка была хрустящей, не накрывайте их фольгой.
Копчёные крылья уже готовы к употреблению. Их достаточно разогреть или подать холодными со свежими овощами.
Острый соус шрирача — отличный выбор для любителей пикантного. Также к крыльям подходят барбекю, сырный, чесночный и кисло-сладкий соусы. В качестве гарнира подают картофель фри, свежие овощи и салат коулслоу.
О происхождении блюда подробно рассказывает статья в Википедии (англ.).
Куриные крылышки, копчёные крылья, приправы для гриля и соусы вы найдёте в разделе куриные деликатесы Mix Markt в Баре.
