Термин «фунчоза» происходит от китайского выражения «фэнь цзяо», что в переводе означает «стеклянная лапша». Это название подчёркивает её прозрачную текстуру, напоминающую стекло.

Глобальное распространение и кулинарная адаптация. Со временем фунчоза обрела широкую известность за пределами Китая, став значимым компонентом в национальных кухнях Японии, Кореи и Вьетнама, где она получила различные местные наименования.

Её многофункциональность позволяет использовать её как основное блюдо, гарнир, а также в качестве ингредиента для супов и салатов. Фунчоза превосходно комбинируется с различными овощами, морепродуктами, мясными изделиями и соусами, что делает её незаменимым элементом восточной гастрономии.